Papryka chili

Papryka chili jest jedną z najpopularniejszych przypraw świata. Co ciekawe dużo większą popularnością cieszy się w krajach o cieplejszym klimacie, jednak w Polsce także ma sporo fanów. Papryka chili zawiera sporo witaminy C, B6 oraz potasu, jednak nie jest istotnym źródłem tych składników w diecie, ponieważ spożywamy ją w niewielkich ilościach. Najważniejszą w kontekście zdrowia substancją zawartą w papryce chili, odpowiedzialną jednocześnie za jej pikantny smak, jest kapsaicyna. Jest to związek chemiczny z grupy karotenoidów (a więc „spokrewniony” z beta-karotenem zawartym w marchwi) o silnym działaniu przeciwdrobnoustrojowym, przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Udowodniono, że regularne spożywanie ostrej papryki obniża ciśnienie krwi, wspiera odporność, zmniejsza ryzyko występowania chorób układu krwionośnego, obniża glikemię poposiłkową, a nawet wspomaga odchudzanie.