Czy można zmienić swoją piekarnię na biopiekarnię i oferować klientom zdrowe pieczywo, bezglutenowe i inne, przystosowane do zaspokojenia potrzeb osób na zróżnicowanej diecie? Jak wygląda certyfikacja ekologiczna? Odpowiedzi na te pytanie poznać będzie można 28 września w Strefie Niszy, Innowacji i Tradycji stworzonej przez redakcję pisma Mistrz Branży. Strefa jest częścią targów Polagra.
Bogdan Smolorz wraz z małżonką nie tylko zaprezentują wypiek takiego pieczywa, ale także udzielą niezbędnych rad, jak zmienić swój zakład. Tego samego dnia w Poznaniu pojawi się Dorota Kowalewska z BioCert Małopolska, która opowie o tym, jak certyfikuje się produkty Bio i jakie trzeba spełniać wymagania, aby je wprowadzić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz